限定秒殺

超過1,000萬人都在尋找的傳說食譜！

餅乾╳司康╳馬芬╳麵包╳蛋糕類╳飲料小點類╳果醬……

100道微笑甜點大集合！





新鮮水果的甜味，滿足想吃甜食的味蕾。



用鮮蔬當烘焙材料，好吃又不怕胖的大口享瘦。



沒有麵粉也OK，用米粉做蛋糕，帶給你獨特的柔軟口感。



找不到奶油、乳瑪琳、雞蛋和牛奶，美味一樣滿分。





■一看就會的步驟圖解



■一學就會的烘焙基礎功



■美味加倍的小祕訣



■單一材料的多變化烘焙法



■美味又低熱量的創意糕點





各式超人氣烘焙點心，讓你一學就上手！





香蕉巧克力磅蛋糕、楓糖餅乾、黑橄欖佛卡夏、起司司康、堅果巧克力戚風蛋糕、紅豆豆漿拿鐵……等





從0基礎開始教起，糕點女王不藏私的烘焙法Step by Step，準確的食材分量、詳實的步驟與手法、單一材料的多種運用……





輕鬆烘焙的最實用指南！有了它，五星級的幸福滋味在家也嚐得到！

作者介紹



糕點女王 李智惠





從淑明女子大學視覺設計系研究所畢業的作者，用獨特的品味，創造出精緻又美味的糕點，使原本讓人難以親近的烘焙，利用簡單的步驟和方法、美味又健康的配方，至今部落格的閱覽人數已超過一千一百萬人次。活用天然蔬果製作的飲品和糕點，卡洛里減半卻美味依舊，就是部落格廣受歡迎的原因。此外，同時在「甜蜜家庭烘焙俱樂部」裡分享各式各樣的烘焙情報，該網站的會員人數也早已超過七萬名了！





除了線上資訊，「糕點女王」也同時在優沛蕾家庭烘焙教室、加州葡萄乾烘焙教室、Phillip廚房烘焙教室以及三星Ha Ha Ha烘焙教室等地方授課。另外也著有「了解美味的狐狸們的家庭烘焙」、「完全征服麵包、餅乾」、「食材變身美味糕點」、「東京甜蜜旅行」等書。





家庭烘焙部落格



blog.naver.com/yichihye



甜蜜家庭烘焙俱樂部台灣樂天市場



cafe.naver.com/hapooms.cafe





淑明女子大學研究所 視覺設計主修



法國藍帶料理學院糕點課程結業



CIA烹飪學院California Raisins Study Tour結業



Nakamura Academy 糕點師一般課程結業





2010 美國乳製品產業視察進修



2009 加州葡萄乾進修



2009 美國乳製品麵包業比賽消費者代表評審委員



2007,2008 加州葡萄乾新品開發比賽消費者代表評審委員

樂天市場購物網

譯者介紹

002 序：跌進我親手揉出的簡單幸福裡





基礎 跟著糕點女王學基本功

010 家庭烘焙基本常用語



012 開始烘焙之前的基本準備



015 烘焙相關的實用網站



016 家庭烘焙必備器材



019 認識烘焙材料



022 提高成功率的烘焙Q&A





Part1 時令鮮果烘焙

新鮮水果的甜味，滿足想吃甜食的味蕾！

030 蘋果蛋糕



032 無花果優格司康



034 黑櫻桃酸奶油方型蛋糕



036 蔓越莓優格聖誕麵包



038 杏仁奶油草莓迷你塔



041 藍莓冰



042 果醬迷你塔



044 蔓越莓抹茶司康



046 核桃原味司康



047 巧克力司康



048 香芒慕斯蛋糕



052 葡萄乾寶石小餅乾



054 湯匙巧克力



056 柳橙甘納許巧克力



060 藍莓優格慕斯



062 檸檬蛋黃醬



064 柳橙優格凍



066 桑葚汽水



068 草莓籃子蛋糕



069 豆腐香蕉巧克力慕斯



070 蘋果蕃茄果醬





Part 2 享瘦鮮蔬烘焙

胡蘿蔔、南瓜、牛蒡、花椰菜…好吃又不怕胖的大口享瘦！

076 蕃茄羊羹



078 優格花椰菜蛋糕



080 蔬菜優格法式鹹蛋糕



082 牛蒡巧克力蛋糕



085 甜椒汽水



086 地瓜乳酪棒



090 鮮蔬法式鹹派



094 低脂野菜天婦羅



096 胡蘿蔔美式鬆餅



098 胡蘿蔔蛋糕



101 南瓜磅蛋糕



102 豆腐馬鈴薯可樂餅佐優格醬



104 紫番薯優格瑞士捲



107 麵茶思慕昔



108 焦糖榛果義式脆餅



111 南瓜義式脆餅



112 焗烤南瓜



114 南瓜餅乾棒



116 甜椒柳橙凍



118 南瓜優格冰淇淋



120 南瓜豆漿拿鐵



121 紅豆豆漿拿鐵



122 洋蔥果醬



124 抹茶慕斯



127 蕃茄雪克



128 綠茶優格布丁



130 紅茶剉冰





Part 3 奶油NO！輕鬆低熱量烘焙

利用隨手可得的植物性食用油，代替負擔沉重的奶油！

136 馬鈴薯玉米蛋糕



138 紅豆磅蛋糕



140 葡萄乾白巧克力戚風蛋糕



142 香蕉巧克力磅蛋糕



144 堅果巧克力戚風蛋糕



148 起司司康



150 蜂蜜&生薑馬芬



151 檸檬馬芬



152 巧克力蒸糕



154 豆腐甜甜圈



156 杏仁巧克力餅乾



158 燕麥餅乾



160 帕瑪森起司餅乾



162 巧克力飄雪餅乾



164 優格小圓餅



166 鮮蝦餅



168 奶油起司小西點



170 咖啡布丁





Part 4 奶油、雞蛋、牛奶NO！隨手做烘焙

找不到奶油、乳瑪琳、雞蛋和牛奶也無妨，美味一樣滿分！

176 全麥米香棒子麵包



178 豆腐黃豆粉蛋糕



180 蕃茄迷迭香司康



182 胡蘿蔔義式脆餅



184 核桃比司吉



186 楓糖餅乾



188 艾蒿餅乾



190 豆腐餅乾



192 栗子羊羹



194 黑白芝麻小圓餅



196 全麥造型餅乾



198 豆漿布丁





Part 5 麵粉...